- -5%

Igiene alimentare e HACCP
Guida teorico-pratica per corsi universitari, professionali e per la redazione del manuale di autocontrollo
Questo manuale è progettato per essere un riferimento essenziale in materia di sicurezza e igiene alimentare, combinando aspetti legislativi, teorici e pratici. È rivolto a un ampio pubblico, tra cui titolari e dipendenti di piccole e microimprese alimentari, studenti universitari, futuri imprenditori e consulenti esterni, fornendo loro gli strumenti necessari per applicare l’autocontrollo e le normative vigenti in modo autonomo ed efficace.
Politica di sicurezza
Politica di spedizione
Politica di ritorno
Igiene alimentare e HACCP
Guida teorico-pratica per corsi universitari, professionali e per la redazione del manuale di autocontrollo
Questo manuale è progettato per essere un riferimento essenziale in materia di sicurezza e igiene alimentare, combinando aspetti legislativi, teorici e pratici. È rivolto a un ampio pubblico, tra cui titolari e dipendenti di piccole e microimprese alimentari, studenti universitari, futuri imprenditori e consulenti esterni, fornendo loro gli strumenti necessari per applicare l’autocontrollo e le normative vigenti in modo autonomo ed efficace.
Il volume è aggiornato considerando la Comunicazione della Commissione Europea 2022/C 355/01 che intende attuare e armonizzare l’applicazione dei requisiti dell’UE in materia di corrette prassi igieniche e procedure basate sui principi del sistema HACCP e si articola in diverse sezioni.
Nella prima sezione sono sviluppati i concetti fondamentali e la legislazione attuale come il Codex Alimentarius 2023 e il Regolamento UE 2021/382, che introduce nuove prassi per la gestione degli allergeni alimentari e la cultura della sicurezza alimentare. Viene inoltre illustrata la documentazione da mantenere in azienda e produrre in caso di controlli ufficiali, con un focus sulle certificazioni europee volontarie che sono diventate parte dei requisiti obbligatori.
Le sezioni centrali del testo esaminano le buone prassi igieniche durante le fasi di produzione, la gestione delle contaminazioni, con particolare attenzione agli allergeni, e alla normativa sull’etichettatura e la rintracciabilità degli alimenti.
Questi capitoli sono cruciali per garantire la tutela del consumatore e la conformità ai requisiti di legge.
L’ultima parte del libro è una guida pratica alla redazione del piano di autocontrollo basato sul sistema HACCP, pensata sia per chi è alle prime armi, sia per chi desidera analizzare specifici argomenti. Grazie a spiegazioni dettagliate, esempi pratici e schede di approfondimento su temi attuali come la manipolazione del pesce crudo e la gestione dell’acrilammide, il manuale si rivela un alleato prezioso per chiunque operi nel settore alimentare.
Il Regolamento Europeo sull’Intelligenza Artificiale
Commento al Reg. UE n. 1689/2024
Con la diffusione inarrestabile dell’Intelligenza Artificiale nella quotidianità, gli operatori del diritto sono chiamati a interrogarsi sulla capacità dell’attuale tessuto normativo – nazionale, europeo e internazionale – di reggere la forza d’urto dell’IA garantendo al tempo stesso la tutela dei diritti fondamentali a singoli e collettività o, piuttosto, sulla indispensabilità di un nuovo approccio normativo.
IImprenditore agricolo professionale (iap) società agricola e agriturismo
GUIDA PRATICA E FORMULARIO CON OLTRE 50 SCHEMI DI ATTI E FACSIMILE PERSONALIZZABILI
Il volume intende fare il punto ed analizzare il complesso delle attività produttive di reddito agrario – compresi agriturismo, vendita diretta e società agricole – esaminando gli aspetti civilistici, gli adempimenti amministrativi, la gestione pratica e la disciplina fiscale, che in questo settore è particolarmente intricata e spesso fonte di dubbi interpretativi.
Un ricco formulario online, con oltre 50 schemi di atti e fac-simile personalizzabili, è scaricabile seguendo le istruzioni riportate nel talloncino all’interno della copertina.
€28,00 €26,60
Prova pratica per Concorsi OSS
EDIZIONE : MAGGIOLI - MARZO 2022
Concorso Ufficio per il processo 2024 3946 posti
€31,00 €29,45
Concorso Ufficio per il processo 2024 3946 posti
Aggiornato alla Riforma dell’Ordinamento Giudiziario e della disciplina del collocamento fuori ruolo (D.Lgs. 28 marzo 2024, nn. 44 e 45, G.U. 6 aprile 2024, n. 81
Formulario commentato del sovraindebitamento
aggiornato al d.lgs. n. 136/2024, decreto correttivo ter
Il volume costituisce una raccolta delle principali formule riguardanti la disciplina del sovraindebitamento contenuta nel Codice della Crisi d’Impresa e dell’Insolvenza, dopo le importanti modifiche apportate dal d.lgs. n. 136/2024 (decreto correttivo ter).
€40,00 €38,00
Delibere, ordinanze, decreti, determinazioni
EDIZIONE : MAGGIOLI - GIUGNO 2021
Memento Immobili e Condominio 2024
a gestione degli immobili e le regole del condominio: un esame completo di tutti gli aspetti civilistici e fiscali. Tutte le edizioni digitali sono consultabili nella piattaforma online MementoPiù.
Memento Immobili e Condominio 2024 esamina la complessa ed eterogenea materia immobiliare da due punti di vista complementari: quello civilistico e quello fiscale.
Innanzitutto, analizza le modalità per acquistare un immobile, dalle trattative all’atto notarile, compresi i metodi di finanziamento. Inoltre, guida il lettore nella gestione dell’immobile, anche nel caso in cui voglia ottenere una rendita.
€36,00 €34,20
EDIZIONE : SIMONE - SETTEMBRE 2021
Il Decreto correttivo ter del Codice della crisi d'impresa, oltre a contenere disposizioni di coordinamento e aggiornamento, scioglie numerose questioni interpretative emerse nei primi anni di applicazione del Codice.
Manuale 60 CFU per l’abilitazione all’insegnamento nella scuola secondaria
Discipline di area pedagogica – Formazione inclusiva – Discipline psico-socio-antropologiche – Metodologie didattiche – Legislazione scolastica
€54,00 €51,30
EDIZIONE : SOLE 24 ORE -MARZO 2021
L’Ammortamento – Disciplina Civilistica E Tributaria
Ammortamento 2025: Guida Completa per Aziende e Professionisti – Novità e Agevolazioni
Questa guida completa e aggiornata è un valido supporto per aziende e professionisti che desiderano approfondire la disciplina dell’ammortamento, con un focus sulle novità normative e sulle agevolazioni fiscali disponibili nel 2025.
€40,00 €38,00
Concorso 1000 Allievi Vice Ispettori Polizia di Stato 2022
EDIZIONE : MAGGIOLI - APRILE 2022
Concorso Agenzia delle Entrate 2023 Prova attitudinale
Il volume Concorso Agenzia delle Entrate 2023 Prova attitudinale è un ottimo strumento di studio per la preparazione alla prova attitudinale del prossimo Concorso per Funzionari amministrativo tributari bandito dall’Agenzia delle Entrate.
EDIZIONE : MAGGIOLI - APRILE 2023
Recovery Plan: il controllo dei revisori sui fondi del PNRR
CHECK LIST, VERBALI E ISTRUZIONI OPERATIVE
ANCREL è orgogliosa di presentare il lavoro inaugurale della sua collana editoriale che nasce con l’obiettivo di valorizzare al massimo i contributi dei colleghi che offrono alla nostra Associazione la loro professionalità e competenza, nonché il loro impegno per un continuo aggiornamento e la loro presenza qualificata presso gli enti locali del nostro Paese.
EDIZIONE : MAGGIOLI - MARZO 2023
Flat Tax incrementale & Regime forfetario
TOOL PER IL CALCOLO DI CONVENIENZA E ASPETTI OPERATIVI
Introdotta dalla Legge di Bilancio 2023, esclusivamente per tale anno d’imposta, la flat tax incrementale prevede l’applicazione di una tassa piatta del 15 per cento sugli aumenti di reddito.
EDIZIONE : MAGGIOLI - MARZO 2024
Igiene alimentare e HACCP
Guida teorico-pratica per corsi universitari, professionali e per la redazione del manuale di autocontrollo
Questo manuale è progettato per essere un riferimento essenziale in materia di sicurezza e igiene alimentare, combinando aspetti legislativi, teorici e pratici. È rivolto a un ampio pubblico, tra cui titolari e dipendenti di piccole e microimprese alimentari, studenti universitari, futuri imprenditori e consulenti esterni, fornendo loro gli strumenti necessari per applicare l’autocontrollo e le normative vigenti in modo autonomo ed efficace.
Utilizziamo i cookie per migliorare i nostri servizi, fare offerte personalizzate e migliorare la tua esperienza. Se non accetti i cookie opzionali di seguito, la tua esperienza potrebbe risentirne. Se vuoi saperne di più leggi la Cookie Policy.